¿QUIÉNES SOMOS
OLI COMETES?
EL CORAZÓN Y LAS MANOS D'OLI COMETES
Somos Neus y Martin —economistas de profesión y campesinos por convicción— y podríamos decir que este proyecto es el fruto de un cambio de rumbo vital, buscado y querido. Después de muchos años trabajando como economistas en el sector empresarial y bancario en Barcelona, en medio del ruido, las prisas y los horarios cuadrados, un día nos miramos y supimos que ya era hora de vivir de otra forma. Con nuestra hija ya emancipada y viviendo en el extranjero, decidimos dar un paso adelante: dejar atrás la vida urbana y empezar una nueva etapa más arraigada en la tierra. Así es como en el año 2015 descubrimos la Finca les Cometes. Era un día tapado, de niebla espesa, y apenas podíamos ver más allá de dos metros. Pero aún así, el sitio nos habló. No sabríamos decir si fue la paz que se respiraba, la energía que transmitía la tierra o el silencio que lo envolvía todo, pero supimos que ese lugar sería nuestro hogar. La segunda visita fue determinante: nos enamoramos de la finca y supimos que allí empezaría nuestro nuevo proyecto basado en la biodinámica, un sistema de agricultura 100% respetuoso con el medio ambiente. Y os preguntaréis... ¿por qué biodinámica? Pues Martin tiene raíces alemanas (su madre lo es) y él ya conocía su funcionamiento ya que en Alemania hay supermercados única y exclusivamente con productos biodinámicos con certificación Demeter. El objetivo es hacer llegar y ofrecer esa concienciación de producir un producto totalmente saludable. Desde entonces, hemos dedicado cuerpo y alma a transformar la finca en un espacio vivo, en el que la agricultura biodinámica guía cada paso y cada decisión. No sólo producimos aceite —cuidamos la tierra, preservamos su equilibrio y compartimos lo que aprendemos con todo el que nos visita. El oleoturismo forma parte de este espíritu: abrir las puertas de nuestra casa para que podáis formar parte, aunque sea por unas horas. En Oli Cometes encontrarás olivos arbequinos, silencio, naturaleza en estado puro... y una acogida que hacemos de todo corazón. Si vienes, estaremos encantados de mostrarte cómo transformamos aceitunas arbequinas en aceite de oliva biodinámico de alta calidad. Pero todo esto no lo hacemos solos. Nos rodea a un equipo que es mucho más que eso: son amigos, cómplices, familia escogida. Cada uno se vuelca con pasión y dedicación y eso se nota en cada detalle.
EL EQUIPO
Todos formamos Oli Cometes, un paraje donde el aceite es mucho más que un producto: es una manera de vivir, de amar la tierra y de abrir las puertas a quien quiera descubrirla con nosotros.
¡Os esperamos con el pan y el aceite listos en la mesa!
Martin
Es el jefe de la explotación, la mente inquieta y persistente detrás de todo este engranaje. Colgó la corbata y la calculadora para subir al tractor y agarrar la azada con las dos manos. Nunca se cansa de observar, experimentar y aprender. Tiene una pasión casi científica por la biodinámica, pero la explica con una sencillez y energía que lo hacen todo más cercano. Conoce cada rincón de la finca como si fuera su casa —porque lo es—, y se la recorre una y otra vez, mirando los olivos con ojos de amigo: sabiendo qué necesitan, qué les sobra y cómo acompañarlos siguiendo el ritmo natural de la tierra.
Neus
Es el corazón de Oli Cometes. Aunque no ha dejado del todo su faceta financiera (¡alguien debe llevar los números y hacer frente al “papeleo” del día a día!), es mucho más que eso. Tiene una especial sensibilidad para conectar con las personas y hacerlas sentir como en casa. Cuando te habla del aceite, de los tratamientos biodinámicos o incluso de las fases lunares, lo hace con tanta pasión que te contagia las ganas de aprender más. Tiene el don de hacerse notar sin hacer ruido, y si no vigilas, te vende todo el aceite con una sonrisa y una mirada cómplice.
Anna
Es la más joven del equipo, pero ha puesto el alma en el proyecto desde el primer día. Publicista de profesión, llegó para poner en marcha el proyecto de oleoturismo y, desde entonces, forma parte de la familia. Tiene una energía dulce y una conexión con la tierra que se hace notar. Con ella, las visitas se viven con emoción, porque no solo explica, sino que hace sentir. Tiene la mirada fina para ver la belleza incluso en los rincones más escondidos y transforma cada imagen, cada texto y cada detalle comunicativo en una ventana al alma de la finca. Es quien da voz y forma a todo lo que hacemos: en la web, en las redes sociales y en cada experiencia que ofrecemos.
UNA HISTORIA ARRAIGADA EN LA TIERRA
Somos una pequeña empresa familiar situada a 4 km de Cervià de Les Garrigues, dedicada exclusivamente a los olivos y comprometida con la elaboración de un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad. Trabajamos con olivos de secano y dispuestos en extensivo y con una finca que combina cultivo y naturaleza salvaje.
El proyecto nació vendiendo aceitunas en la cooperativa vacina, pero con el tiempo creamos nuestra propia marca: Oli Cometes. Apostamos por la agricultura ecológica y biodinámica, con certificación DEMETER, y elaboramos nuestros aceites en la misma finca para preservar todo su valor.
Para nosotros, el aceite es mucho más que un alimento: es cultura, territorio y una forma de vivir con respeto y conciencia. Una vez conoces la historia arraigada a nuestro proyecto, te invitamos a conocer a los grandes protagonistas de esta historia.
SOMOS ECOLÓGICOS Y BIODINÁMICOS
El término biodinámica proviene del griego bios (vida) y dynamis (fuerza) y significa que este método trabaja de acuerdo con las energías de la vida. Se busca una relación supuestamente correcta entre el hombre y la tierra, procurando asegurar la salud del suelo y las plantas. Este modo de producción y elaboración de aceite y otros productos se basa en los ritmos terrestres y cósmicos.
"La Tierra está inmersa en nuestro sistema solar y las fuerzas planetarias dejan huella en la morfología de las plantas".
Es la agricultura que menos químicos utiliza y dónde la intervención humana es la más respetuosa con el medio ambiente y la que sigue más los ritmos y ciclos de la naturaleza.
Apostamos por la agricultura biodinámica para ir más allá del cultivo ecológico: respetamos los ciclos naturales, elaboramos nuestros propios preparados biodinámicos y entendemos la tierra como un organismo vivo.
Reducimos el uso de químicos y pesticidas a cero, sustituyéndolos por preparados biodinámicos (minerales) e infusiones vegetales elaboradas en la misma finca. Mantenemos un suelo vivo, sano y fértil.
Favorecemos la convivencia entre bosque y cultivo, sin labrar ni erosionar el suelo, no generamos C02. Trabajamos con técnicas suaves y respetuosas, en vez de labrar, picamos las hierbas.
Seguimos un calendario biodinámico que nos indica cuándo abonar, podar, cosechar y molturar según los ciclos lunares y cósmicos, para potenciar la energía vital del aceite y de la tierra.
Contacta con nosotros si tienes cualquier duda sobre nuestro proyecto. ¡Estaremos encantados de resolver todas tus inquietudes!
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