QUI SOM
OLI COMETES?
EL COR I LES MANS D'OLI COMETES
Som la Neus i en Martin -economistes de professió i pagesos per convicció- i podríem dir que aquest projecte és el fruit d’un canvi de rumb vital, buscat i volgut. Després de molts anys treballant com a economistes en el sector empresarial i bancari a Barcelona, enmig del soroll, les presses i els horaris quadrats, un dia vam mirar-nos i vam saber que ja era hora de viure d’una altra manera. Amb la nostra filla ja emancipada i vivint a l’estranger, vam decidir fer un pas endavant: deixar enrere la vida urbana i començar una nova etapa més arrelada a la terra. Així és com l’any 2015 vam descobrir la Finca les Cometes. Era un dia tapat, de boira espessa, i gairebé no podíem veure més enllà de dos metres. Però tot i així, el lloc ens va parlar. No sabríem dir si va ser la pau que s’hi respirava, l’energia que transmetia la terra o el silenci que ho embolcallava tot, però vam saber que aquell lloc seria casa nostra. La segona visita va ser determinant: ens vam enamorar de la finca i i vam saber que allà començaria el nostre nou projecte basat en la biodinàmica, un sistema d'agricultura 100% respectuós amb el medi ambient. I us preguntareu... per què biodinàmica? Doncs el Martin té arrels alemanyes (la seva mare ho és) i ell ja en coneixia el funcionament ja que a Alemanya hi ha supermercats única i exclusivament amb productes biodinàmics amb certificació Demeter. L'objectiu és fer arribar i oferir aquesta concienciació de produir un producte totalment saludable. Des de llavors, hem dedicat amb cos i ànima a transformar la finca en un espai viu, on l’agricultura biodinàmica guia cada pas i cada decisió. No només produïm oli —cuidem la terra, en preservem l’equilibri i compartim el que n’aprenem amb tothom qui ens visita. L’oleoturisme forma part d’aquest esperit: obrir les portes de casa nostra perquè en pugueu formar part, encara que sigui per unes hores. A Oli Cometes hi trobareu oliveres arbequines, silenci, natura en estat pur... i una acollida que fem de tot cor. Si veniu, estarem encantats de mostrar-vos com transformem olives arbequines en oli d’oliva biodinàmic d’alta qualitat. Però tot això no ho fem sols. Ens envolta un equip que és molt més que això: són amics, còmplices, família escollida. Cadascú s'hi bolca amb passió i molta dedicació i això es nota en cada detall.
L'EQUIP
Tots plegats formem Oli Cometes, un paratge on l’oli és molt més que un producte: és una manera de viure, d’estimar la terra i d’obrir les portes a qui vulgui descobrir-la amb nosaltres.
Us esperem amb el pa a punt i l’oli a taula!
Martin
És el cap de l’explotaci ó, la ment inquieta i persistent darrere de tot aquest engranatge. Va penjar la corbata i la calculadora per pujar al tractor i agafar l’aixada amb les dues mans. No es cansa mai d’observar, experimentar i aprendre. Té una passió gairebé científica per la biodinàmica, però l’explica amb una senzillesa i una energia que ho fan tot més proper. Coneix cada racó de la finca com si fos casa seva —perquè ho és—, i se la recorre una i altra vegada, mirant les oliveres amb ulls d’amic: sabent què necessiten, què els hi sobra i com acompanyar-les seguint el ritme natural de la terra.
Neus
És el cor d'Oli Cometes. Encara que no ha deixat del tot la seva faceta financera (algú ha de portar els números i fer front a la “paperassa” del dia a dia!), és molt més que això. Té una sensibilitat especial per connectar amb les persones i fer-les sentir com a casa. Quan et parla de l'oli, dels tractaments biodinàmics o fins i tot de les fases lunars, ho fa amb tanta passió que et contagia les ganes d’aprendre’n més. Té el do de fer-se notar sense fer soroll, i si no vigiles, et ven tot l’oli amb un somriure i una mirada còmplice.
Anna
És la més jove de l’equip, però hi ha posat ànima des del primer dia. Publicista de professió, va arribar per posar en marxa el projecte d’oleoturisme i, des de llavors, forma part de la família. Té una energia dolça i una connexió amb la terra que es fa notar. Amb ella, les visites es viuen amb emoció, perquè no només explica, sinó que fa sentir. Té la mirada fina per veure la bellesa fins i tot als racons més amagats i transforma cada imatge, cada text i cada detall comunicatiu en una finestra a l'ànima de la finca. És qui dóna veu i forma a tot el que fem: a la web, a les xarxes i a cada experiència que oferim.
UNA HISTÒRIA ARRELADA A LA TERRA
Som una petita empresa familiar situada a 4 km de Cervià de Les Garrigues, dedicada exclusivament a les oliveres i compromesa amb l’elaboració d’un oli d’oliva verge extra de màxima qualitat. Treballem amb oliveres de secà i disposades en extensiu i amb una finca que combina cultiu i natura salvatge.
El projecte va néixer venent olives a la cooperativa, però amb el temps vam crear la nostra pròpia marca: Oli Cometes. Apostem per l’agricultura ecològica i biodinàmica, amb certificació DEMETER, i elaborem els nostres olis a la mateixa finca per preservar-ne tot el valor.
Per a nosaltres, l’oli és molt més que un aliment: és cultura, territori i una manera de viure amb respecte i consciència. Un cop coneixes la història arrelada al nostre projecte, et convidem a conèixer als grans protagonistes d’aquesta història.
SOM ECOLÒGICS I BIODINÀMICS
El terme «biodinàmica» prové del grec bios (vida) i dynamis (força) i vol significar que aquest mètode treballa d'acord amb les energies de la vida. Se cerca una relació suposadament correcta entre l'home i la terra, procurant assegurar la salut del sòl i les plantes. Aquest mode de producció i elaboració d'oli i altres productes es basa en els ritmes terrestres i còsmics.
“La Terra està immersa en el nostre sistema solar i les forces planetàries deixen empremta a la morfologia de les plantes»”.
És l’agricultura que menys químics utilitza i on la intervenció humana és la més respectuosa amb el medi ambient i la que segueix més els ritmes i cicles de la natura.
Apostem per l’agricultura biodinàmica per anar més enllà del cultiu ecològic: respectem els cicles naturals, treballem amb preparats propis i veiem la terra com un organisme viu.
Reduïm l’ús de químics i pesticides a zero, i els substituïm per preparats biodinàmics (minerals) i infusions vegetals elaborades a la mateixa finca. Mantenim un sòl viu, sa i fèrtil.
Afavorim la convivència entre bosc i conreu, sense llaurar ni erosionar el sòl, no generem C02. Treballem amb tècniques suaus i respectuoses, en comptes de llaurar, piquem les herbes.
Seguim un calendari biodinàmic que ens indica quan adobar, podar, collir i moldre segons els cicles lunars i còsmics, per tal de potenciar l’energia vital de l’oli i de la terra.
Contacta amb nosaltres si tens qualsevol dubte sobre el nostre projecte. Estarem encantats de resoldre totes les teves inquietuds!
Encantats de resoldre totes les teves inquietuds!
CONTACTA AMB NOSALTRES
