WER SIND WIR
OLI COMETES?
DAS HERZ UND DIE HÄNDE
VON OLI COMETES
Wir sind Neus und Martin — Wirtschaftswissenschaftler von Beruf und Landwirten aus Überzeugung — man könnte sagen, dass dieses Projekt das Ergebnis einer bewussten und gewollten Veränderung unseres Lebensweges ist. Nach vielen Jahren als Wirtschaftswissenschaftler im Unternehmens- und Bankensektor in Barcelona, inmitten von Lärm, Hektik und starren Arbeitszeiten, schauten wir uns eines Tages an und wussten, dass es Zeit war, ein anderes Leben zu führen. Da unsere Tochter bereits erwachsen war und im Ausland lebte, beschlossen wir, einen Schritt nach vorne zu machen: das städtische Leben hinter uns zu lassen und einen neuen Lebensabschnitt zu beginnen, der mehr mit der Erde verbunden ist. So entdeckten wir im Jahr 2015 die Finca les Cometes. Es war ein bewölkter Tag mit dichtem Nebel, und wir konnten kaum mehr als zwei Meter weit sehen. Aber trotzdem sprach uns dieser Ort an. Wir können nicht sagen, ob es die Ruhe war, die dort herrschte, die Energie, die die Erde ausstrahlte, oder die Stille, die alles umhüllte, aber wir wussten, dass dieser Ort unser Zuhause sein würde. Der zweite Besuch war entscheidend: Wir verliebten uns in die Finca und wussten, dass dort unser neues Projekt auf der Grundlage der Biodynamik beginnen würde, einem zu 100% umweltfreundlichen Landwirtschaftssystem. Sie werden sich fragen ... warum Biodynamik? Nun, Martin hat deutsche Wurzeln (seine Mutter ist Deutsche) und er kannte das Prinzip bereits, da es in Deutschland Supermärkte gibt, die ausschließlich biodynamische Produkte mit Demeter-Zertifizierung anbieten. Das Ziel ist es, dieses Bewusstsein für die Herstellung eines vollkommen gesunden Produkts zu verbreiten und anzubieten. Seitdem haben wir uns mit Leib und Seele der Umwandlung der Finca in einen lebendigen Ort verschrieben, an dem biodynamische Landwirtschaft jeden Schritt und jede Entscheidung leitet. Wir produzieren nicht nur Öl – wir pflegen das Land, bewahren sein Gleichgewicht und teilen das, was wir lernen, mit allen, die uns besuchen. Der Öltourismus ist Teil dieses Geistes: Wir öffnen die Türen unseres Hauses, damit Sie Teil davon werden können, wenn auch nur für ein paar Stunden. Bei Oli Cometes finden Sie Arbequina-Olivenbäume, Stille, Natur in ihrer reinsten Form ... und eine herzliche Begrüßung. Wenn Sie kommen, zeigen wir Ihnen gerne, wie wir Arbequina-Oliven in hochwertiges biodynamisches Olivenöl verwandeln. Aber das alles machen wir nicht alleine. Wir sind umgeben von einem Team, das viel mehr als das ist: Es sind Freunde, Komplizen, eine selbst gewählte Familie. Jeder bringt sich mit Leidenschaft und viel Engagement ein und das merkt man an jedem Detail.
DAS TEAM
Zusammen bilden wir Oli Cometes, einen Ort, an dem Olivenöl viel mehr als nur ein Produkt ist: Es ist eine Lebensweise, eine Art, die Erde zu schätzen und die Türen für alle zu öffnen, die sie gemeinsam mit uns entdecken möchten.
Wir erwarten Sie mit frisch gebackenem Brot und Olivenöl auf dem Tisch!
Martin
Er ist der Leiter des Betriebs, der rastlose und beharrliche Kopf hinter all diesen Abläufen. Er hat seine Krawatte und seinen Taschenrechner an den Nagel gehängt, um sich auf den Traktor zu setzen und mit beiden Händen die Sichel zu ergreifen. Er wird nie müde, zu beobachten, zu experimentieren und zu lernen. Er hat eine fast wissenschaftliche Leidenschaft für die Biodynamik, erklärt sie aber mit einer Einfachheit und Energie, die sie noch näher bringt. Er kennt jeden Winkel der Finca wie sein eigenes Zuhause – denn das ist es auch –, und er durchstreift die immer wieder, betrachtet die Olivenbäume mit den Augen eines Freundes: Er weiß, was sie brauchen, was sie nicht brauchen und wie man sie im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus der Erde begleitet.
Neus
Sie ist das Herz von Oli Cometes. Auch wenn sie ihre finanzielle Seite nicht ganz aufgegeben hat (jemand muss sich um die Zahlen kümmern und sich um den täglichen Papierkram kümmern!), ist sie viel mehr als das. Sie hat ein besonderes Gespür dafür, mit Menschen in Kontakt zu treten und ihnen das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein. Wenn sie über Öl, biodynamische Anbaumethoden oder sogar die Mondphasen spricht, tut sie dies mit solcher Leidenschaft, dass man Lust kriegt, mehr darüber zu erfahren. Sie hat die Gabe, sich bemerkbar zu machen, ohne Lärm zu machen, und wenn man nicht aufpasst, bringt sie einem das Öl mit einem Lächeln und einem verschwörerischen Blick.
Anna
Sie ist die Jüngste im Team, aber sie hat sich vom ersten Tag an mit ganzem Herzen engagiert. Von Beruf Publizistin, kam sie, um das Öltourismusprojekt ins Leben zu rufen, und seitdem ist sie Teil der Familie. Sie hat eine sanfte Energie und eine Verbindung zur Erde, die man spürt. Mit ihr werden die Besuche zu einem emotionalen Erlebnis, denn sie erklärt nicht nur, sondern lässt auch fühlen. Sie hat einen scharfen Blick, um die Schönheit selbst in den verstecktesten Ecken zu sehen, und verwandelt jedes Bild, jeden Text und jedes kommunikative Detail in ein Fenster zur Seele der Finca. Sie ist es, die allem, was wir tun, eine Stimme und Form gibt: der Website, den Netzwerken und jeder Erfahrung, die wir anbieten.
EINE GESCHICHTE, DIE MIT DEM LAND VERBUNDEN IST
Wir sind ein kleines Familienunternehmen, das 4 km von Cervià de Les Garrigues entfernt liegt und sich ausschließlich dem Olivenanbau widmet und sich der Herstellung von extra nativem Olivenöl von höchster Qualität verschrieben hat.
Wir arbeiten mit Olivenbäumen, die trocken und weitläufig angeordnet sind, und mit einem Landgut, das Anbau und wilde Natur miteinander verbindet.
Das Projekt entstand durch den Verkauf von Oliven an die Genossenschaft, aber mit der Zeit haben wir unsere eigene Marke geschaffen: Oli Cometes. Wir setzen auf ökologischen und biodynamischen Anbau mit DEMETER-Zertifizierung und stellen unsere Öle auf demselben Landgut her, um ihren ganzen Wert zu bewahren.
Für uns ist Öl viel mehr als nur ein Lebensmittel: Es ist Kultur, Territorium und eine Art, respektvoll und bewusst zu leben. Nachdem Sie nun die Geschichte unseres Projekts kennengelernt haben, laden wir Sie ein, die Hauptakteure dieser Geschichte kennenzulernen.
WIR SIND ÖKOLOGISCH
UND BIODYNAMISCH
Der Begriff „Biodynamik” stammt aus dem Griechischen bios (Leben) und dynamis (Kraft) und bedeutet, dass diese Methode im Einklang mit den Energien des Lebens arbeitet. Es wird eine vermeintlich richtige Beziehung zwischen Mensch und Erde angestrebt, um die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen zu gewährleisten. Diese Art der Produktion und Verarbeitung von Öl und anderen Produkten basiert auf den Rhythmen der Erde und des Kosmos.
„Die Erde ist in unser Sonnensystem eingebettet, und die planetarischen Kräfte prägen die Morphologie der Pflanzen.“
Es ist die Landwirtschaft, die am wenigsten Chemikalien verwendet, bei der der Eingriff des Menschen am umweltfreundlichsten ist und die den Rhythmen und Zyklen der Natur am besten folgt.
Wir setzen auf biodynamische Landwirtschaft, um über den ökologischen Anbau hinauszugehen: Wir respektieren die natürlichen Zyklen, arbeiten mit eigenen Zubereitungen und betrachten die Erde als einen lebenden Organismus.
Wir reduzieren den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden auf null und ersetzen sie durch biodynamische Zubereitungen (Mineralien) und pflanzliche Aufgüsse, die auf derselben Finca hergestellt werden. Wir erhalten einen lebendigen, gesunden und fruchtbaren Boden.
Wir fördern das Zusammenleben von Wald und Ackerbau, ohne den Boden zu pflügen oder zu erodieren, und verursachen keinen CO2-Ausstoß. Wir arbeiten mit sanften und respektvollen Techniken, anstatt zu pflügen, jäten wir das Unkraut.
Wir folgen einem biodynamischen Kalender, der uns angibt, wann wir säen, beschneiden, ernten und mahlen müssen, entsprechend den Mond- und Kosmizyklen, um die Lebensenergie des Öls und der Erde zu fördern.
Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen zu unserem Projekt haben. Wir beantworten gerne alle Ihre Fragen!
Wir freuen uns darauf,
alle Ihre Fragen zu beantworten!
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